Pancake Rezept

Es gibt nichts schöneres als Frühstück ans Bett gebracht zu bekommen. Und wenn dann neben dem frisch gepressten Orangensaft noch ein paar warme Pancakes liegen, steht einem wunderschönen Tag nichts mehr im Weg.

Möchten Sie Ihrer Liebsten diese Überraschung machen und sie zum Frühstück mit ein paar Pancakes verwöhnen?

Hier finden Sie dafür ein leckeres Rezept.

Die Eier vorsichtig trennen und dann mit einem Rührgerät Eigelb, Mehl, Vanille Zucker und Backpulver auf kleiner Stufe verrühren. Weiter Rühren und langsam so viel Milch dazu geben, dass der Teig cremig-flüssig wird.
Achtung: Ist der Teig noch zu fest, klettert er gerne am Rührgerät hoch.

Dann das Eiweiß steif schlagen. Dies geht am einfachsten, wenn man das Eiweiß mit dem Rührgerät auf hoher Stufe so lange quirlt, bis es schäumt

Anschließen das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.

In eine Pfanne ein Stück Butter erhitzen, für jeden Pancake eine Kelle vom Teig in die Pfanne geben und auf mittlerer bis heißer Flamme von einer Seite braten. Wenn der Teig in der Pfanne fest ist, Pancake wenden und auch von der anderen Seite leicht braun braten.

Wer eine beschichtete Pfanne hat, kann auf die Butter verzichten.